Vepřové maso z Mangalice

Jak již zde bylo zmíněno, mangalica se skládá z 65 – 70 % tuku a pouze 30 – 35 % zbývá pro maso. Můžeme o ní tudíž prohlásit, že se jedná o jedno z nejtučnějších prasat na světe. Není však tuk jako tuk. Podle příjmu tuků se nám v těle mění i hladina cholesterolu. Když se řekne slovo cholesterol, mnoho lidí si představí něco hrozného, co nám škodí. Není to tak úplně pravda.

Náš chov je malý, zvířata se mohou pást na úpatí kopce Hazmburk, kde možná v kopcovitém terénu nerostou tak rychle, ale nám to příliš nevadí..